米粉ワッフルの試作を行いました！
今年度の米粉×古民家プロジェクトでは、2021年11月20日(土)と21日(日)、大津駅近くの大津百町スタジオとテラマチベースで米粉ワッフルを販売します！今日は … Read More
米粉スイーツ×古民家カフェPJT始動！
今年度当ゼミが取り組むプロジェクト、「米粉スイーツ＆古民家カフェによる日本の原風景継承プロジェクト」が始まりました！2021年11月20日(土)と21日(日)、 … Read More
就活相談会を開きました
昨年度に引き続きオンラインでの開催となりましたが、例年通り、3回生と4回生との間で就活相談の機会を持ちました。3回生にとってゼミの4回生は、身近に相談に乗っても … Read More
おこめ食堂なごみさんを訪問しました
米粉スイーツを販売されるお店の取材も最終日となりました。本日はその6店目として、高島にあるおこめ食堂なごみさんを訪れました。田園風景の中にたたずむ古民家を改築し … Read More
笑み菓子souriantさんを訪問しました
大津でマフィンを中心に米粉スイーツを販売されている笑み菓子souriant（スリアン）さんが、本日テラマチベースで出店されると聞き、その米粉マフィンをいただきに … Read More
ショップマドレさんを訪問しました
さらに本日は、近江八幡で米粉スイーツを販売されているショップマドレさんを訪問しました。米粉の製粉機を製造、販売されている株式会社東洋商会さんの建物内では、その製 … Read More
Dongree Books & Story Caféさんを訪れました
古民家カフェの取材も最終日を迎え、その6店目として、本日は石部でブックカフェを営まれているDongree Books & Story Caféさんを訪れ … Read More
エス・ヴェールさんを訪問しました
本日は草津で米粉スイーツを販売されているエス・ヴェールさんを訪問しました。草津産の米を使い、お店のある地名からその名がとられた志那中ロールは、米粉から作られてい … Read More
キマッシさんを訪問しました
本日は古民家カフェの5店目、大津の仰木にあるキマッシさんを訪れました。築67年の建物は、もともと3世代が同居する住居として使われていた古民家で、広々とした空間に … Read More