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滋賀県長浜市、黒壁スクエアにほど近い、町家が並ぶうらくろ通りにお店を構えられるチョコレート専門店、Le Bon Bon et Chocolatさんを訪問しました … Read More

16期生単独では初となるゼミコンパを開きました。早く顔と名前を覚えて仲良くなってくださいね。2年半という長い道のりですけど、時間が経つのはあっという間です。自由 … Read More

ヨシストローを使いながら滋賀を存分に感じていただけるよう、滋賀県産の食材を使ったドリンクを考案中です。今日はその試作に取り組みました。まだ始めたばかりですが、と … Read More

ヨシストロープロジェクトでは、前回のべんがらプロジェクトに引き続いて、地域活性に特化したクラウドファンディングサイトFAAVOさんのご支援のもと、クラウドファン … Read More

特に理由もなく、2期生で集まって食事に行きました。卒業されてからもう15年以上も経つんですね。各代のゼミにはそれぞれ個性がありますが、相対的には年が近いこともあ … Read More

15期生の三回生論文集が完成いたしました。今年度「演習II」の中で実施したグループ研究では、紙ストロー、高カカオ食品、京都市の無電柱化、自然の景観を活かした食施 … Read More

これまで極秘裏に進めていた当ゼミの今年のプロジェクト「ヨシストローによる #SDGs 推進プロジェクト」が本格的に始動しました！このプロジェクトの目標は、びわ湖 … Read More

2017年4月～2018年3月 概要 当プロジェクトの目的は、その土地の歴史文化と関わりが深い「色」に着目し、その色をテーマとする食イベントがどれほど観光客をひ … Read More… Read More

2016年4月～2017年3月 概要 このプロジェクトの当初の目的は、外国人を対象に歴史的な景観が数多く残されている近江八幡の魅力を紹介し、その認知度を高めるこ … Read More… Read More

2015年4月～2016年3月 概要 本プロジェクトの目的は、食料輸送に伴う環境負荷の程度を示す指標となる「フードマイレージ」の考え方を広く社会に伝えるとともに … Read More… Read More